ヨーグルトの賞味期限切れ12日過ぎて未開封でも食べれるの?

ヨーグルトの賞味期限切れ12日過ぎて未開封でも食べれるの? 賞味期限
ヨーグルトの賞味期限切れ12日過ぎて未開封でも食べれるの?

ヨーグルトは健康によいため、毎朝食べているという方も多いです。
そのためストック購入したり定期便で届くようにしていると
いつの間にかヨーグルトがたくさんになり賞味期限が切れてしまったなんてことも…。

賞味期限が1週間や2週間切れたものは問題なく食べることができるのでしょうか?

味やにおいはどのような変化があるの?
体には影響はあるの?
実際に賞味期限切れのヨーグルトを食べた人のコメントは?

徹底調査してしていきます!

ヨーグルトの賞味期限について

ヨーグルトと言っても、その種類はいろいろあります。
ヨーグルトの種類は製法や原料などによって変わります。
製法や原料が異なるため、ヨーグルトは種類によって賞味期限も異なることがあります。

ここでは大きく4種類のヨーグルトに分けてご紹介します。

《プレーンヨーグルト》
砂糖や果汁などの甘味や香料、安定剤やフルーツなど副原料が全く加えられていないシンプルなヨーグルト。
賞味期限は約2週間

《ハードヨーグルト》
乳を発酵させて寒天やゼラチンなどで固めプリンのような食感にしたヨーグルト。
賞味期限は約3週間

《ソフトヨーグルト》
スーパーなどで目にするヨーグルトのほとんどがこのソフトヨーグルト。
なめらかな食感で主にデザート感覚で楽しむことができるタイプのヨーグルト。
賞味期限は約2~3週間

《ドリンクヨーグルト》
ヨーグルトを攪拌させて液状になったドリンクタイプのヨーグルト。
賞味期限は約2~3週間

 

賞味期限が過ぎたヨーグルトの変化は?

見た目

カビが生える
ヨーグルトが腐敗した場合のわかりやすい見た目の特徴としては、
カビが生え始めて変色をすることです。

黄色、茶色に変色する
腐敗が始まると黄色っぽく変色することがあります。
さらにカビや雑菌の増殖が進むと茶色やピンク色になる場合があります。

黒や白のつぶつぶが浮いている
ヨーグルトに白や黒のつぶつぶしたものが浮かび上がっている場合は
カビが発生している可能性が高いです。

味や臭い

酸味の変化
時間が経つと乳酸菌が発酵して酸味が強くなりますが、
腐敗が進んで雑菌が増えてくると、酸味が薄くなってきます。

水っぽい食感
ヨーグルトと水分が分離してホエイが浮かんできます。
全体的にシャバシャバしたような食感になることもあります。

チーズのようなにおいがする
鼻につーんとくるような異臭、チーズのような匂いがする場合は
腐っている可能性が高いです。

 

未開封の場合の賞味期限は?

ヨーグルトは種類によって賞味期限に多少の違いはありますが、
基本的には2週間から3週間ほどのものが多いです。

未開封のヨーグルトは密閉されているので、ほかの菌が繁殖しにくく、腐敗も進みにくいです。未開封状態のヨーグルトであれば、10日前後賞味期限が切れていても食べられる言われています。

 

開封の場合の賞味期限の場合は?

もし、ヨーグルトを開封してしまった場合には、空気中のカビや雑菌などに触れてしまうので賞味期限は短くなります。

ヨーグルトでは開封後はすぐに食べるように注意書きされていることが多いです。
遅くとも、2~3日以内に食べるようにしましょう。

 

ヨーグルトの賞味期限切れ12日過ぎてても大丈夫?

ヨーグルトは賞味期限から1週間~10日ほどであれば食べられるとされています。

賞味期限から12日ほど過ぎていて開封した際に
上記のような見た目の変化味やにおいの変化がないか確認しましょう。

賞味期限から2週間以上経っていれば腐敗が始まり臭いを発している可能性もあります。また、ヨーグルトに雑菌が増えていることもあります。

 

見た目に問題がなくても傷んでいる可能性が高いので食べないようにしましょう。
賞味期限を2週間も過ぎたヨーグルトを食べることはできれば避けるようにしましょう。

 

 

ヨーグルトの賞味期限切れを食べた方のコメントは?

 

保存方法によっては賞味期限が切れていても見た目やにおいに変化がなく、
問題なく食べられる場合もあります。

賞味期限が近づいて大量消費したい場合には、カレーに加えたりホットケーキの材料にするなど
加熱してアレンジしている方もいらっしゃいました!

ヨーグルトの賞味期限切れ12日過ぎて未開封でも食べれるの?まとめ

未開封状態のヨーグルトであれば、10日前後賞味期限が切れていても食べられると言われています。

そのため、食べる方の判断にもよりますが、賞味期限が切れたからといってすぐに捨てなくても良いと考えていいでしょう。

しかし、心配な方やおなかを壊しやすい体質の方などは食べることはやめておきましょう。

最後までご覧くださいましてありがとうございました。

 

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